Chez Richard: la renaissance d'un café légendaire
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Des personnes qui ont une mission? On pense spontanément à Médecins Sans Frontières ou à Elon Musk, qui veut rendre les voyages dans l'espace aussi ordinaires qu'un vol Londres-New York. Dans l'horeca aussi, on voit apparaître ce type de profil, dont les quatre entrepreneurs bruxellois qui se sont donné pour noble objectif de sauver de l'oubli des cafés de quartier. Leur premier projet, Chez Franz (Ixelles): ils ont fait le bistro de quartier dont tout le monde rêve. Un succès retentissant.
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